आपका हमारे ब्लॉग मे स्वागत है। इस ब्लॉग मे हम आपको पनीर बटर मसाला घर पर बहुत ही आसान तरीके से बनाना सिखाएंगे। जिसे अगर आप एक बार बनाएंगे तो उँगलियाँ चाटते ही रह जाएंगे। पनीर बटर मसाला, बटर पनीर के नाम से भी बहुत ही मशहूर है। इस रेसपी मे पनीर को प्याज, टमाटर, काजू, मक्खन और अलग अलग मसलों से बनी ग्रैवी मे पकाया जाता है। क्योंकि इसकी ग्रैवी को विशेष तोर पर मक्खन मे पकाया जाता है, इसीलिए इसमे मक्खन का एक विशेष स्वाद आता है। पनीर बटर मसाला एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जो लगभग सभी को पसंद आटा है। यह रेसपी बटर चिकन रेसपी से ली गई है। पनीर बटर मसाला शाकाहारी लोगों के लिए एक अच्छा विक्लप है। चलिए पनीर बटर मसाला बनाना शुरू करते है:-
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पनीर बटर मसाला रेसपी के बारे मे:-
पनीर बटर मसाला एक स्वादिष्ट और मसालेदार भारतीय व्यंजन है। जो की लगभग सभी लोगों की पसंदीदा सब्जी है। पनीर बटर मसाला को बटर पनीर भी कहा जाता है। इसमे पनीर को प्याज,टमाटर,काजू और अलग अलग स्वादिष्ट मसलों से तैयार मक्खन मे पकी हुई ग्रैवी मे पनीर को पकाया जाता है। इसकी ग्रेवी बहुत ही मसालेदार और क्रीमी होती है। यह रेसपी कढ़ाई पनीर, मटर पनीर, पालक पनीर और मलाई कोफ़्ता आदि के जैसे ही हर भारतीय होटल मे सबसे प्रसिद्ध वयंजनों मे से एक है। मेरी यह ईजी रेसपी आपको स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला बनाने मे हेल्प करेगी। जिसे अगर आप एक बार घर पर बना कर खाएंगे तो मै दावे के साथ कह सकता हूँ की आप इसे हर बार घर पर ही बनाएंगे और बाहर से ऑर्डर नहीं करेंगे। चलिए अब पनीर बटर मसाला की सामग्री देखते हैं:-
पनीर बटर मसाला रेसिपी की सामग्री:-
1. चार से पाँच लाल टमाटर।
2. दस से बारह काजू।
3. तीन बड़े चमच फ्रेश क्रीम।
4. आवश्यकता अनुसार मक्खन।
5. 250 ग्राम पनीर।
6. आधा चमच लाल मिर्च पाउडर।
7. आधा चमच गरम मसाला।
8. आधा चमच कसूरी मेथी।
9. नमक स्वादानुसार।
10. अदरक लहसुन का पेस्ट।
पनीर बटर मसाला कैसे बनाए:-
1. सबसे पहले काजू को गरम पनि मे आधे घंटे के लिए भीगो दें।
2. जब तक काजू पानी मे भीग रहे है तब तक आप टमाटर को बारीक काट लें और पनीर को भी चकोर टुकड़ों मे काट लें।
3. अब काजू को पानी से निकालकर मिक्सर ग्राइन्डर मे डालें और एक बारीक पेस्ट बना लें। अब इसी तरह टमाटर को भी मिक्सर ग्राइन्डर मे डालकर एक फाइन पेस्ट बना लें।
पनीर बटर मसाला रेसिपी की ग्रेवी बनाए:-
1. एक कढ़ाई मे आवश्यकता अनुसार माखन डालें और आधा चमच तेल डालें। गैस की आंच धीमी रखें।
2. अब इसमे एक तेज पता डालें और एक मिनट तक भुने।
3. अब इसमे एक बड़ा चमच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और लगभग एक मिनट तक भुने।
4. अब इसमे टमाटर की पीउरी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और बीच बीच मे हिलाते रहें। हुमए इसे लगभग छह से सात मिनट तक पकाना है।
5. अब इसमे एक चमच लाल मिर्च पाउडर डालकर याची तरह से हिलाते रहे। हुमए इसे तबतक भूनना है जबतक मक्खन कढ़ाई के किनारे न छोड़ने लगे और टमाटर पीउरी गाढ़ी न हो जाए।
6. अब इसमे काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और लगातार भूनते रहे। गैस की आंच धीमी रखे।
7. अब इसमे डेढ़ कप पानी डालकर उबाल आने दे और अच्छी तरह से हिलाते रहे ताकि इसमे गुठलियाँ न पड़े।
8. अब इसमे स्वाद अनुसार नामक डालें और एक चमच चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और एक से दो मिनट तक पकाएं।
9. अब इसमे तीन बड़े चमच क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिलाए और पनीर के टुकड़े डालकर एक से दो मिनट तक पकने दें।
10. अब इसमे कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाए और गरम गरम परोसें।
पनीर बटर मसाला रेसिपी को प्रोसने का सुझाव:-
आपका पनीर बटर मसाला तैयार है। ताजा धनिया पती से सजायें। और बटर नान या लच्छा परांठा के साथ इसका आनंद लें।
निष्कर्ष :-
इस ब्लॉग मे हुमने आपको पनीर बटर मसाला रेसपी को बहुत ही आसान तरीके से आपको सिखाया है। अगर आपको यह रेसपी पसंद आई हो तो इसे अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करें। ताकि हम आपके लिए ऐसी और नई नई रेसपी अपने ब्लॉग पर पोस्ट करते रहे।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:-
पनीर बटर मसाला क्या होता है?
पनीर बटर मसाला पनीर की एक ऐसी डिश होती है जिसमे पनीर को मक्खन मे पकी हुई प्याज टमाटर काजू और अलग अलग मसलों से तैयार ग्रेवी मे पकाया जाता है। जो की बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार होती है।
पनीर के साथ क्या नहीं खाना चाहिए?
एक्स्पर्ट्स के अनुसार पनीर के साथ पालक एक अच्छा काम्बनैशन नहीं है। पालक मे आयरन की मात्रा अधिक होती है और पनीर मे कैल्सीअम की मात्रा अधिक होती है। जब इन दोनों को एक साथ खाया जाता है तब कैल्सीअम आयरन के पोशाक तत्वों को खतम करता है जिस कारण शरीर को आयरन नहीं मिल पता।
रोज पनीर खाने से क्या होता है?
पनीर मे कैल्सीअम भरपूर मात्रा मे होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है और इसमे मोजूद विटामिन डी और कैल्सीअम कैंसर जैसे रोगों को भी शरीर से दूर रखता है और ईमुनिटी को भी बड़ाता है। लेकिन आपको इसे एक सीमित मात्रा मे ही खाना चाहिए।
पनीर कितने दिन तक खराब नहीं होता है?
ताजा पनीर कम से कम तीन से चार दिनों तक खराब नहीं होता है।