रवा केसरी रेसपी|Soft kesari recipe|perfect kesari recipe in hindi

आपका हमारे ब्लॉग  में स्वागत है। इस ब्लॉग में हम आपको रवा केसरी रेसपी  बहुत ही आसान और विस्तारपूर्वक तरीके से सिखाएंगे। रवा केसरी दक्षिण भारत की एक प्रसिद्ध मिठाई है जिसे बनाने के लिए सूजी, चीनी, घी, मेवों आदि का प्रयोग किया जाता है।  यह एक स्वादिष्ट और प्रसिद्ध व्यंजन है। यदि आप सॉफ्ट और परफेक्ट केसरी बनाना चाहते हैं तो आप सही जगह पर आए हैं। मेरी इस सरल रेसिपी से आप घर पर ही एक स्वादिष्ट सॉफ्ट और परफेक्ट केसरी बना सकते हैं।  चलिए रवा केसरी रेसिपी बनाना शुरू करते हैं:-

रवा केसरी रेसपी के बारे मे:-

रवा केसरी रेसिपी दक्षिण भारत के लोगों की एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट मिठाई है।  जिसका स्वाद सूजी के हलवे के समान ही होता है।  रवा केसरी  को ज्यादातर विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।  जैसा कि आप लोग जानते हैं कि भारत में बसंत पंचमी के दिन पीले रंग के व्यंजन खाने  की परंपरा होती है।  उस  दिन रवा केसरी को दक्षिण भारत में विशेष तौर पर बनाया जाता है। इस रेसिपी को बनाने के लिए सूजी चीनी घी आदि का प्रयोग किया जाता है। जो इसे एक विशेष स्वाद प्रदान करता है। 

रवा केसरी के स्वाद को एक कुरकुरापन देने के लिए इसको काजू बादाम और अन्य कई  ड्राई फ्रूट्स से सजाया जाता है।  इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने में काफी कम समय लगता है अगर आप इसे एक बार बनाएंगे और बनाकर खाएंगे तो आप इसके स्वाद के दीवाने हो जाएंगे चलिए अब रवा केसरी रेसिपी की सामग्री को देखते हैं:-

रवा केसरी रेसपी की सामग्री:-

रवा केसरी रेसपी की सामग्री
1.	एक कप सूजी।
2.	एक तिहाई कप घी ।
3.	साढ़े तीन कप पानी ।
4.	एक कप चीनी ।
5.	चार से पाँच केसर के धागे।
6.	ड्राइ फ्रूइट्स ।
7.	नारंगी रंग।

रवा केसरी कैसे बनाए:-

एक अच्छी और सॉफ्ट रवा केसरी को बनाने के लिए हमारे चरण दर चरण निर्देशों का पालन करे:-

सूजी को भूनना:-

सबसे पहले एक पैन को गैस पर गरम करे और उसमे एक तिहाई कप का आधा घी डालकर एक कप सूजी डालिए और धीमी आंच पर पाँच से सात मिनट तक  सुनहरा रंग होने तक अच्छे से भून लीजिए। इसे लगातार चलाते रहे ताकि सूजी जले नही। 

चाशनी बनाए:-

अब एक अलग पैन मे साढ़े तीन कप पानी डालकर एक उबाल आने दे इसके बाद इसमें एक कप चीनी, कुछ केसर के धागे डालकर एक अच्छी चाशनी तैयार कर ले। 

सूजी मे चाशनी रंग और घी डालें:-

अब गैस की आंच मीडियम करके लगातार चलाते हुए सूजी में चाशनी मिलाएं। अब इसमें नारंगी रंग का फूड कलर डालें और लगातार  चलाते  हुए अच्छे से मिला लें। जब सूजी का मिक्सर गाढ़ा होने लगे तब इसमें बचा हुआ घी डालकर अच्छे से मिला ले। 

रोस्टेड ड्राइ फ्रूइट्स से सजाए:-

अब एक पैन मे थोड़ा सा घी डालकर काजू बादाम और किशमिश को अच्छे से सुनहरा होने तक रोस्ट कर ले। अब इन रोस्टेड ड्राई फ्रूट्स को सूजी के मिक्स्चर में डालकर अच्छी तरह से मिला ले रोस्टेड  ड्राई फ्रूट्स रवा केसरी में एक कुरकुरापन का स्वाद जोड़ते हैं। 

रवा केसरी तैयार कर लें:-

अब इस मिक्सचर को तब तक पकाए जब तक इसमें घी अलग ना होने लग जाए। जब यह मिक्सर सॉफ्ट और स्मूथ हो जाए तब गैस का फ्लेम बंद कर दें। अब आपकी रवा केसरी तैयार है। 

मिल्क पाउडर से केसरी कैसे बनाए:-

इस संस्करण को बनाने के लिए आप ऊपर लिखे हुए चरण दर चरण निर्देश का पालन करते हुए इसको बना सकते हैं बस आपको इस बात पर ध्यान देना है कि आपने सूजी के स्थान पर मिल्क पाउडर का इस्तेमाल करना है। 

रेसपी कार्ड:-